红烧鱼的做法大全-啤酒红烧平鱼

材料：平鱼两条，香菇两朵，香菜

调料：大喜大红烧排骨酱，啤酒

这个鱼我们这里管它鸣平鱼，学名鸣鲳鱼，有白色的鸣银鲳鱼还有金鲳鱼。

开肠破肚往内脏往鱼鳍尾，两面分别切几刀，更有利于进味，这个鱼基本没有鳞，非常省事，刺儿少肉还嫩。

控干水份后，进暖锅寒油中煎到两面金黄。

加进啤酒，没过鱼表面。

加进60克大喜大红烧排骨酱，均匀化开后尝一尝味道，适当调整酱的用量。

加进两个香菇一起烧，讲究一些可以放些葱姜蒜，不放也没关系，观一观红烧排骨酱的背面，配料那里写了里面已经有姜啊葱啊牛肉粉啥的，完全可以满意口感需要了，因为烧鱼用的是啤酒，往腥提味够用。