鲜虾豆腐

食材：

玉子豆腐1袋、鲜虾8个、香葱2根、料酒几滴、黑胡椒粉少许、盐少许、生抽1勺、香油少许、白砂糖少许、香醋几滴

制作方法：

1、预备好所需要的各种食材（假如是冰冻虾先解冻后再使用，建议用鲜虾来做这道菜味道更加鲜美）

2、虾清洗干净后往掉头部、虾壳、虾线装干净碗中（虾尾部分的壳建议保留，便于摆盘，小朋友吃的时候直接用手拿方便）

3、去虾仁中滴进几滴料酒、少许黑胡椒粉和少许盐，用筷子翻拌均匀，腌制2~3分钟

4、用剪刀在豆腐袋口上剪一个口，顺着袋口灌进空气，再顺着包装袋沿线剪开取出豆腐，切成薄厚均匀的豆腐块

5、豆腐切好后摆放在盘子中

6、用吸油纸吸干虾仁表面的水分，分别摆放在豆腐上面

7、将装有虾仁豆腐的盘子放进蒸箱盘上

8、 接通蒸箱的电源， 选择蒸菜功能，温度设定为100度，先预暖好蒸箱，然后将装有虾仁豆腐的蒸盘放进蒸箱，设定时间为10分钟，设置完成后按启动键

9、蒸箱停止工作后，打开蒸箱门， 戴上隔暖手套从蒸箱中取出蒸盘

10、预备调料汁：1勺子生抽加少许香油、白砂糖和几滴香醋混合后搅拌均匀

11、用勺子舀少许调料汁均匀淋在虾仁豆腐上面，再撒上少许香葱完成制作