煎酿口袋豆腐

豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，并且含有优质的植物蛋白，消化吸收率超高，两小块就可以满意一天所需的钙，但是仅有植物蛋白太单一了，搭配点肉类蛋白更均衡，所以这道煎酿口袋豆腐就比较全面了。

材料：豆腐 400g、猪肉120g、小葱20g、姜6g、料酒6g、生抽25g、蚝油20g、白砂糖3g、淀粉15g、盐5g

过程：

1、 猪肉切块，放进生姜。

2、 放入破壁机用脉冲功能打坏。

3、 打好的肉馅调进料酒和一半的生抽、2g的盐一起腌一下。

4、 豆腐切轻微厚一点的片。

5、 放进开水锅里烫煮一下，捞出沥水。

6、 用小刀将豆腐片的中间开口，将腌好的肉馅塞入往。

7、 塞肉的一面蘸一点淀粉。

8、 炒锅烧油，将豆腐片放入油锅煎炸至两面金黄。

9、 蚝油、生抽、白糖、盐一起放进碗中，加适量水化开调成汁。

10、 将调汁倒进煎炸好的豆腐中。

11、 烧开后放入葱花，然后用适量淀粉勾芡即可。