牛骨头汤

饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促入消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，达到减肥瘦身的目的。

至于用什么熬汤，主料多数以猪骨、牛骨、鸡、鸭、鱼、这些常见的食材。今天和大家分享的这款【牛骨萝卜冬菇汤】，口感特殊鲜甜，营养丰富、低脂高钙，关节炎患者食用牛骨能辅助治疗。汤中的牛骨含有丰富的骨胶原，喝了可以增加皮肤的弹性。减少皱纹生成，孩子正在长身体的时候，骨骼的发育离不开钙元素，而骨头汤中的钙元素含量丰富，孩子喝了促长个。牛骨头汤富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，男人多喝可以壮阳强精，骨骼健康身体好！

另外：在熬牛骨汤的过程中，加几滴醋，能使微量的钙质溶在汤里，利于人体吸收。注重，不要在熬制牛骨汤的过程中放盐，以免影响汤的鲜味。牛骨配萝卜熬汤是最佳搭档，冬季的萝卜肥美鲜甜，营养极为丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，冬天多吃萝卜，可以增强人体免疫力。

【食材】牛骨600克、萝卜1个、冬菇80克、胡萝卜少许、生姜1块、盐5克、清水适量、胡椒粉3克、米醋1克

备好食材，这块胡萝卜是昨天剩下的，我也放入一起熬汤，没有可以忽略

牛骨洗净，放进锅中焯煮10分钟，捞起，沥干水

白萝卜往皮洗净，切块

干冬菇浸泡软，顺便洗净，生姜往皮切厚片、胡萝卜切块

所有食材倒进汤锅中、加上几滴米醋

汤锅内倒入700毫升左右清水

遮上锅盖，大火煲开后调成中火煲90分钟左右

汤煲好后调进盐、撒点胡椒粉拌匀，舀起即可饮用