配料:筋头巴脑500g 胡萝卜20g 青椒10g
辅料:油 生抽 料酒 盐 葱 姜 蒜 香叶 八角 花椒 香菇小酱
做法:
1.筋头巴脑泡往血水,多换几次水。然后将筋头巴脑寒水下锅,放进花椒、八角,煮至水开捞出。
2.锅里倒进油,放进葱、姜、蒜、香叶、八角爆香。
3.放进筋头巴脑炒香。加进香菇小酱。
4.加进生抽、料酒、盐。加开水搅匀。盖上锅盖,小火焖炖一个半小时至软烂。
5.加进胡萝卜和青椒搅匀,断生即可关火。