咖喱炖牛肉

食材：牛肉300克、胡萝卜2个、洋葱一个、青辣椒2个、香茅

调料：咖喱一大块、黄油、椰浆

做法：

1、牛肉清洗干净切成四方块。

2、胡萝卜、洋葱、青辣椒分别切成小方块状。

3、锅中注水下进牛肉，煮开。

4、撇往血末，保留汤汁变清，因为等下炖牛腩的时候用到，捞出牛肉，肉汤盛出备用。

5、炒锅放进黄油、倒进洋葱，炒至洋葱变色。

6、倒进牛肉翻炒。

7、倒进刚才煮牛肉的清汤，盖上盖子炖煮半小时。

8、倒进胡萝卜、香茅段继承盖上盖子炖煮，至胡萝卜变软。

9、加进咖喱块，椰浆不断搅拌，防止糊锅底，至汤汁浓稠即可。

10、最后放进青辣椒搅拌均匀即可。