羊排怎么做好吃-羊排焖烧锅

在冬季滋补调理最好的就是“暖和滋补”在众多的食材中“羊肉”就是其中之一，羊肉具有调节身体机能、增强体质免疫力对于身体较虚和手脚冰凉的人群具有一定的食疗作用。这也就是羊肉为什么在冬季比较受欢迎的原因之一，但是许多人不愿意做。主要原因是怕“羊膻味”所以今天我们的美食推荐，将介绍给您一款美味无羊膻味的羊肉炉做法。让你在这寒冷享受这一美味佳肴！

食用人数：3-4人

材料：羊排1200克、大葱白1段、老姜1块、黄冰糖60克、香叶2片、桂皮1片、当回1片、八角2个、草果1个、山奈2片、枸杞少许，

调味：生抽3匙。老抽半匙、高度白酒2杯、白胡椒粉少许

做法：大葱白只取葱白部分，老姜一块拍扁备用

香料也属于中药类具有辅助作用，对调节身体气血很有帮助

羊肉部分根据喜好决定，不管是绵羊还是山羊这个做法都非常好吃。你可以选用羊排亦可以选用羊腿都可以

羊肉往膻的第一步就是要汆水，汆水除了能往掉杂质还能往除部分的羊膻味。

锅暖油爆香老姜与葱白，最后倒进全部香料。然后把香料推往旁边放进黄冰糖炒出糖色

倒进汆水后的羊排翻炒几下，倒进高度白酒翻炒两分钟

最后加进适量的水及生抽、老抽、胡椒粉，大火烧开小火慢炖。差不多收汁的时候可以转进沙煲使用炭火小火慢煨边下饭！

一道好吃、营养、滋补的羊排锅就做好了，任凭寒冷也毫无惧色。