上海四喜烤麸

上海四喜烤麸，

色酱红，

香浓醇，

咸中带甜，

“烤麸烤麸，

慢慢靠牢丈夫”，

有吉祥之意，

年菜的好彩头！

  

 

材料：

烤麸

香菇

木耳

黄花菜

花生

生抽

老抽

糖

盐

食用油

麻油

八角

香叶

做法：

将花生米用食用油小火炸至金黄备用。

将香菇，黄花菜，木耳分别用水泡发。

将烤麸切成小块备用。

暖锅暖油将香菇煸炒香。

加进烤麸和黑木耳，加进生抽，老抽，砂糖，八角，香叶继承翻炒。

待烤麸上色后加进适量的开水，开中小火煨煮一会儿。

等要收汁时再加进黄花菜和花生米。

等汁水差不多干时，倒进麻油。