香菇烧青菜

香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果，也是糖尿病人放心食用的食材。

同时因为香菇特有的香味，会为很多菜肴增香，所以很多人都喜欢。

香菇青菜也是天生一对，二者味道上的相互补充真的是尽配搭档。

材料：香菇 120g、青菜200g、姜片3g、蒜6g、淀粉2g、蚝油12g、料酒5g

过程：

1、 青菜洗干净，对半切开。

2、 大蒜拍碎后再剁碎。

3、 锅中烧水，下青菜烫一下捞出。

4、 洗干净的香菇一放进沸水中烫一下，两面都烫，往腥也往除杂质。

5、 烫好的香菇挤干水份，切四瓣。

6、 炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放进香菇。

7、 调进料酒和蚝油炒匀。

8、 调少量盐，再加点开水烧一会, 最后放进烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。

喜欢吃蒜味的可以多放点蒜，不喜欢的就放一点往腥就好。

青菜和香菇焯烫是很有必要的，可以往除草酸，也可以往腥，还能往杂质。