网友分享
2022-07-30 18:15
主料： 猪里脊100g 鸡蛋一个 淀粉30g 面包糠30g 耗油5g 洋葱3g 黑胡椒（2岁以上添加）适量
1.预备食材，这次的面包糠是在超市买的现成的。假如妈妈们想自制，bbo之前也发过方子滴！
2.猪肉一定要买里脊部位，把筋膜剃掉，洗一下，然后横刀切开，让肉排变薄。
3.然后就可以用松肉锤啦！拍拍拍、扎扎扎，拿出容嬷嬷对付紫薇的架势吧！当然，假如手边没有这个武器，也可以用刀背不停轻轻捶打，效果差不多，就是费点力气。
4.将处理好的肉排放进盘中加点调料腌一会，2岁以上的宝宝吃可以在两面抹一些黑胡椒和盐粒，我还加了一点姜粉，但是不要抹太多哦！
5.洋葱切丝待用。
6.（此时可以预暖烤箱，上下火200°）预备三个大碗，分别装好淀粉、鸡蛋和面包糠。为了方便蘸料，我把腌好的肉排一分为二，先将肉两面均蘸上淀粉，假如有多余粉拍掉。
7.之后再过一圈蛋液。
8.再放进面包糠碗里，裹上一层面包糠。
9.这就是两块处理好的猪排啦，放到不粘烤盘上，其他烤盘请垫锡纸。
10.这时烤箱也应该预暖完成了，把猪排放进烤箱中层，上下火200°烤20分钟。
11.取出烤好的猪排，切成条状。
12.蚝油加进少量的水，调成蚝油汁。
13.不粘锅烧暖，倒进少许油，下洋葱炒出香味，再倒进蚝油汁。
14.轻微煮一会，将猪排放进锅中。
15.将刚才没用完的蛋液也倒进锅中。
16.等鸡蛋液凝固后就完成啦！
17.将香喷喷的猪排扣在一碗白米饭上，再加上几颗小青菜，营养均衡又美味的一餐就做好啦！
