咖哩土豆烧牛肉

材料：牛肉一斤，咖喱粉一包，彩椒适量，土豆一个，胡萝卜60克

做法：

牛肉切大块，开水锅中煮至血沫浮起捞出冲洗干净，预备好大蒜粒、青椒、红椒和黄椒块、土豆块、胡萝卜块，将洗净的牛肉放入高压锅中，放姜片，料酒和盐，满过牛肉的水，高压20分钟。

炒锅放适量油，下蒜粒和洋葱块炒出香味，（洋葱忘记拍了）下胡萝卜块和土豆块炒匀，下咖喱粉拌匀，倒进牛肉和汤，大火烧开转小火炖煮10分钟，开大火收汁至汤汁快浓稠时加进彩椒们，略微翻炒既可。

咖哩土豆烧牛肉就做好了。